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近年來，奶茶行業(yè)得到了很好的發(fā)展，不僅消費(fèi)群體在日益龐大，全國市場的門店數(shù)量也在日益增多，奶茶可以說已經(jīng)成為了一個(gè)具有時(shí)代特色的飲品，雖然以奶茶概括，但是市場上的產(chǎn)品卻并不都是傳統(tǒng)奶茶，水果茶、燒仙草、港式的檸檬茶等，已經(jīng)被統(tǒng)稱為奶茶，這是行業(yè)在發(fā)展過程中的不斷演變。今天我們就來聊一聊燒仙草這款產(chǎn)品為什么能在奶茶行業(yè)獨(dú)樹一幟。

談起燒仙草，其實(shí)本身只是福建地區(qū)一個(gè)特色小吃飲品，之所以能夠在奶茶市場大放異彩，主要還是傳統(tǒng)的臺(tái)式奶茶逐漸讓消費(fèi)者產(chǎn)生膩味，消費(fèi)者迫切需要新的產(chǎn)品來激活奶茶市場，包括水果茶、芝士奶蓋茶，在一定程度上都有生命周期，時(shí)間長了之后，難免會(huì)缺乏新意。

除了在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，讓燒仙草出現(xiàn)在消費(fèi)者視野，對于下沉市場而言，燒仙草更是性價(jià)比的代表產(chǎn)品。在一些下沉市場，茶飲產(chǎn)品如果只是一杯“寡淡”的茶湯，價(jià)格賣到十幾元會(huì)給消費(fèi)者傳遞一個(gè)性價(jià)比非常低的信號，不如去超市購買瓶裝飲料。而燒仙草本身的吃法就是要添加紅豆、粉圓等各種小料，通過研發(fā)配比在提升口感的同時(shí)，也給消費(fèi)者一種性價(jià)比高的錯(cuò)覺。

其實(shí)燒仙草之所以能在茶飲市場橫行，除了性價(jià)比和同質(zhì)化需求外，燒仙草本身口感也是非常好的，不然也無法在茶飲行業(yè)諸多產(chǎn)品中脫穎而出。