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  • 小眾水果也能引領(lǐng)飲品潮流

    發(fā)布時間:2022-08-17 15:33 來源:加減品牌中心 閱讀次數(shù):

    作為世界上第一人口大國,茶飲在中國的市場上有很高的需求量,正是因為如此,無數(shù)創(chuàng)業(yè)者涌向了茶飲市場,產(chǎn)品創(chuàng)新層面,卻并沒有得到很好的創(chuàng)新,市場同質(zhì)化越來越嚴(yán)重,可以說,隨便拉出來一個茶飲品牌,消費者很難說出兩者之間產(chǎn)品的區(qū)別,幾乎是,你家有的我也有,因此產(chǎn)品創(chuàng)新是一個刻不容緩的課題。

     

    近一兩年內(nèi),一些品牌在嘗試用小眾水果進(jìn)行創(chuàng)新,希望獲得市場的青睞,事實也的確獲得了不錯的反響,像油柑、黃皮等南方小眾水果,在市場的表現(xiàn)非常不錯。

     

    小眾水果雖然能夠短期吸引消費者的目光聚焦,但其根本還是在于產(chǎn)品的口感,比如油柑本身口感是有些苦澀的,但是如果與其它水果進(jìn)行碰撞,把握好配比,也能作為點睛之筆,就比如加減茶飲的手搖楊梅,加入了適當(dāng)?shù)挠透?,讓整體口感得到了提升,酸甜之中帶有回甘,一度成為了門店的熱銷產(chǎn)品。

     

    小眾水果可以作為茶飲同質(zhì)化破局一個很好的思路,恰恰考驗了一個品牌的研發(fā)實力,如何將小眾水果很好地利用起來,是一個品牌需要思考的事,如果只是為了跟風(fēng)而推出小眾水果飲品,產(chǎn)品口感得不到認(rèn)可,顯然是作死的行為,只會加快品牌走向滅亡。其實小眾水果的種類有很多,比如芭樂、刺梨、沙棘、羅望子、樹莓、嘉寶果等,需要品牌去不斷創(chuàng)新,打破僵局。


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