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經(jīng)濟(jì)在飛速發(fā)展的同時(shí)，全民的消費(fèi)水平也在提升，民眾對(duì)奶茶的接受程度也在提高，伴隨著新式茶飲的出現(xiàn)，奶茶行業(yè)風(fēng)口正式到來(lái)，奶茶經(jīng)營(yíng)者的高利潤(rùn)也十分讓人眼紅，許許多多的投資者想著加入奶茶行業(yè)，經(jīng)過(guò)數(shù)年時(shí)間的瘋狂增長(zhǎng)，茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變大，更加考驗(yàn)的是經(jīng)營(yíng)技巧?？偟膩?lái)說(shuō)市場(chǎng)前景依然大，但是市場(chǎng)環(huán)境的變化需要經(jīng)營(yíng)者做出改變。
 
選址技巧
在選址這一點(diǎn)上主要是針對(duì)還未開(kāi)店的投資者，已經(jīng)開(kāi)店成功的投資者可以忽略掉。奶茶店的選址并不是單純地人多就可以，要知道，一般人多繁華的位置，店鋪都是寸土寸金，租金十分高昂，對(duì)于門(mén)店的業(yè)績(jī)要求也會(huì)比較大，這個(gè)時(shí)候我們就應(yīng)該考慮人群定位的因素，找尋更加精準(zhǔn)的顧客，根據(jù)奶茶自身的品牌定位去匹配人群，找到合適的開(kāi)店位置，這樣一來(lái)不僅可以降低門(mén)店租金成本，還可以提高顧客進(jìn)店率。
 
成本控制
一般情況下奶茶店的毛利潤(rùn)都是在60%以上，但是實(shí)際很少有門(mén)店做出來(lái)，原因很簡(jiǎn)單，對(duì)于成本的管理不夠嚴(yán)謹(jǐn)，浪費(fèi)嚴(yán)重，最終造成整體利潤(rùn)下滑，門(mén)店的成本管理可以從幾個(gè)方面入手，第一是原材料的管控，每日清點(diǎn)庫(kù)存，對(duì)產(chǎn)品的消耗有一個(gè)基本的認(rèn)知，按需進(jìn)貨，避免因?yàn)樵牧戏e壓而造成不必要的損失。第二是對(duì)于人員的管理，人員流動(dòng)性大的情況下，也會(huì)給門(mén)店增加負(fù)擔(dān)，每一個(gè)新人的入職，都會(huì)有一段時(shí)間的適應(yīng)和磨合，長(zhǎng)此以往門(mén)店的出品效率會(huì)大大降低，用人成本也會(huì)提高，所以在人員管理層面上要盡可能的減少流失。
 
提高服務(wù)質(zhì)量
奶茶店是依靠消費(fèi)者存活的，而門(mén)店的位置是固定的，不可能永遠(yuǎn)只是做一錘子買(mǎi)賣(mài)，提升服務(wù)質(zhì)量能夠幫助門(mén)店積累不少的老顧客，形成良性循環(huán)。同時(shí)，在做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)幫助門(mén)店提升人氣的時(shí)候也需要良好的服務(wù)作為基礎(chǔ)，沉淀營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)所帶來(lái)的顧客。