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清明將至，溫度回暖，夏季眼看距離我們?cè)絹?lái)越近，奶茶行業(yè)也逐漸回暖，各品牌門(mén)店的生意營(yíng)業(yè)額都在提升。走在大街上，可以看到有些女生已經(jīng)將自己的花裙子翻出來(lái)穿上了，面對(duì)即將要到來(lái)的夏季，我們不妨來(lái)猜測(cè)一下今年夏季，奶茶行業(yè)的主角產(chǎn)品應(yīng)該花落誰(shuí)家。

由于南方市場(chǎng)與中部市場(chǎng)存在一定的差異，我們以中部市場(chǎng)江浙滬地區(qū)為例，近幾年夏季的熱銷(xiāo)產(chǎn)品其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，楊枝甘露一直都是各家品牌的流量單品。

然而，隨著整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境的不斷變化，隨著品牌連鎖化發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越快，南方品牌的滲入，檸檬茶這一單品逐漸出現(xiàn)在中部地區(qū)。其實(shí)早期江浙滬等中部地區(qū)是有檸檬茶的，但是卻沒(méi)有將其玩出花樣，筆者喝過(guò)本土的品牌大多檸檬茶做得大多與超市幾元錢(qián)買(mǎi)的瓶裝飲料差別并不大，區(qū)別無(wú)非是新鮮現(xiàn)制，沒(méi)有那么多的添加劑。

南方的檸檬茶可以說(shuō)是將檸檬玩出了花樣，從品類(lèi)來(lái)說(shuō)，選用口感更好的香水檸檬，經(jīng)過(guò)手打，并且加入青瓜、泰式綠茶等元素，融合而成，走的是清爽風(fēng)，非常符合夏日的需求，反觀中部地區(qū)的奶茶飲品，大多還在以奶為主，甚至還在以小料取勝，將奶茶做成了一鍋“八寶粥”，雖說(shuō)這也是一個(gè)比較好發(fā)展方向，但在下沉市場(chǎng)效果會(huì)更明顯。一二線城市的則更偏向于健康與輕盈的理念。

所以，筆者認(rèn)為，今夏茶飲行業(yè)的主角產(chǎn)品可能是以輕盈的檸檬茶為主，當(dāng)然，楊枝甘露必然也不會(huì)馬上就跌落神壇，兩者之間競(jìng)爭(zhēng)也許必然火熱，具體如何，且等夏季到來(lái)。