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夏季一直都是奶茶銷(xiāo)售的旺季，門(mén)店的原材料備貨一般都會(huì)比較多，以此來(lái)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品需求，但是由于夏季氣度高，很容易給產(chǎn)品原材料帶來(lái)變質(zhì)蟲(chóng)害的的風(fēng)險(xiǎn)，有些奶茶店在面對(duì)這些問(wèn)題的時(shí)候選擇了無(wú)視，或者昧著良心將過(guò)期或變質(zhì)的原料繼續(xù)使用，殊不知這種做法是在讓自己的門(mén)店走向末路，給自己加盟的品牌抹黑。那作為么一家奶茶門(mén)店經(jīng)營(yíng)者，如何減少食品安全隱患的風(fēng)險(xiǎn)。
整體的衛(wèi)生整潔
門(mén)店的整體環(huán)境保持衛(wèi)生整潔，能夠有效的減少蚊蠅和蟑螂等蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，在整體感官上也會(huì)給消費(fèi)者一個(gè)良好的體驗(yàn)。垃圾桶及時(shí)清理，在飲品的制作過(guò)程中，經(jīng)常要用到新鮮水果，而瓜果皮屑是最容易滋生細(xì)菌并招飛蟲(chóng)蚊蠅的，所以對(duì)于垃圾桶的清理一定要做到及時(shí)并且給垃圾桶添加蓋子。
 
原材料保存與管理
原材料的存放要根據(jù)實(shí)際的要求合理安排存放環(huán)境，保持原材料存放倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)和干燥，避免因潮濕而引發(fā)未到期的材料霉變。對(duì)入庫(kù)的材料實(shí)行時(shí)間管理，實(shí)行標(biāo)簽化，不同的顏色代表保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)，避免出現(xiàn)使用過(guò)期原材料制作產(chǎn)品的情況。
 
茶飲行業(yè)的衛(wèi)生安全靠的是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的把控，無(wú)論是日常的衛(wèi)生還是原材料的管理，都是在考驗(yàn)一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的良心，作為一個(gè)餐飲從業(yè)者，一定要把食品衛(wèi)生安全放在第一位。