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奶茶一直被推崇為市場(chǎng)上的暴利行業(yè)，從周杰倫《說好不哭》的MV當(dāng)中也可以了解到，當(dāng)時(shí)這首歌已經(jīng)推出便被廣大網(wǎng)友調(diào)侃奶茶是暴利行業(yè)。其實(shí)這樣說也不能說是錯(cuò)的，奶茶因?yàn)橥顿Y相對(duì)較小，出品便捷，產(chǎn)品毛利率基本可以做到60%以上，從表面來說的確是暴利，但是由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越大，漸漸出現(xiàn)供大于求的情況，很多奶茶店的生意也漸漸凋零。這個(gè)時(shí)候也就是開始拼實(shí)力的時(shí)候了。
 
所謂拼實(shí)力就是開始用一些招攬顧客促進(jìn)的消費(fèi)的方法，而很多門店確實(shí)也做了各種活動(dòng)，最后還是沒有達(dá)到盈利的目的，這個(gè)時(shí)候是否就該思考一下方法用沒用對(duì)呢？
 
引流，這是整個(gè)茶飲行業(yè)都十分關(guān)注的話題，然而怎么才能達(dá)到引流缺又盈利的效果呢？很多奶茶門店活動(dòng)做的都比較機(jī)械性，為了做活動(dòng)而做活動(dòng)，以為只要隨便來個(gè)活動(dòng)顧客就會(huì)上門，這種想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的。舉個(gè)例子，產(chǎn)品七五折和第二杯半價(jià)，這個(gè)看起來是兩個(gè)概念，實(shí)則區(qū)別不大，第二杯半價(jià)實(shí)際算下來也是七五折，還能讓消費(fèi)者多買一杯。這兩個(gè)概念在消費(fèi)者看來第二杯半價(jià)則更加吸引人，因?yàn)榘雰r(jià)相當(dāng)于五折，會(huì)給消費(fèi)者一種這個(gè)方案更加劃算的錯(cuò)覺。兩種差不多的方案，顯然門店使用第二種獲得的利潤(rùn)更高。
 
在掌握了活動(dòng)方法的同時(shí)，對(duì)于活動(dòng)也要進(jìn)行前期成本核算，清點(diǎn)倉庫物料，距離保質(zhì)期比較近的物料所對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品活動(dòng)力度可以適當(dāng)大一些，這也是許多門店推出的限定單品優(yōu)惠的常用套路。相比原材料過期只能丟棄，打折活動(dòng)可以適當(dāng)?shù)販p小原材料的損失，還能幫助門店吸引一定的客流量。
 
不管是什么行業(yè)，都需要精打細(xì)算，才能不斷積累財(cái)富。有些門店一場(chǎng)活動(dòng)做下來，結(jié)果只是賠錢賺吆喝，讓消費(fèi)者不斷地薅羊毛，到最后只能是羊毛被薅禿，門店走向末路。