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在奶茶加盟過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)有經(jīng)營(yíng)者面臨這樣一個(gè)問(wèn)題，顧客很難留住，有時(shí)候活動(dòng)做了，促銷(xiāo)也做了，顧客還是沒(méi)有產(chǎn)生復(fù)購(gòu)，在這個(gè)時(shí)候就需要經(jīng)營(yíng)者反思一下己身的問(wèn)題，是忽略哪些重要問(wèn)題導(dǎo)致的，消費(fèi)者注重的是哪些方面，都應(yīng)該仔細(xì)分析一下。

以加減茶飲為例，首先我們從客戶群體出發(fā)，奶茶的消費(fèi)群體普遍在90后與00后，80后略少，也就是說(shuō)掌握了年輕人的消費(fèi)特點(diǎn)，也就掌握了流量密碼。同時(shí)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)留客，也需要掌握一定的技巧。

環(huán)境是消費(fèi)者判斷一家飲品店的第一印象，一個(gè)明亮整潔的門(mén)店環(huán)境能夠讓消費(fèi)者心情愉悅，因此，奶茶店一定要讓門(mén)店保持干凈整潔，這么做不僅是吸引顧客到店消費(fèi)，更在于讓顧客保持好心情，為門(mén)店添加印象分。在環(huán)境的基礎(chǔ)上，做好服務(wù)，兩者相加，為門(mén)店整體口碑打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)對(duì)于留住消費(fèi)者而言是非常有效果的。

以上所說(shuō)的屬于門(mén)店經(jīng)營(yíng)的軟件部分，同樣的，硬件上也需要加分，在產(chǎn)品制作過(guò)程中要嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，避免出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題和更嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，飲品的口味大同小異，口味喜好也是因人而異，門(mén)店無(wú)法掌握每一個(gè)人的口味喜好，但是嚴(yán)格把關(guān)出品，降低消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的不滿還是可以做到的。同時(shí)，性價(jià)比也是很多消費(fèi)者關(guān)注的一個(gè)地方，所以說(shuō)開(kāi)店盡量選擇相加比稍微高一些的品牌，比如加減茶飲，就是主打性價(jià)比，多年來(lái)積累大批忠實(shí)的消費(fèi)者。