發(fā)布時(shí)間:2022-05-28 14:13 來源:加減品牌中心 閱讀次數(shù):次
目前正值夏季之始,是奶茶行業(yè)的銷售旺季,但是作為一個(gè)經(jīng)營者需要長遠(yuǎn)的眼光,借用文心雕龍神思的兩個(gè)關(guān)鍵詞:思接千載,視通萬里,雖說原文是強(qiáng)調(diào)文學(xué)創(chuàng)作,但是同樣可以用來表達(dá)一個(gè)人的眼界,居安思危,身處旺季,也需要提前構(gòu)思如何應(yīng)對換季所帶來的影響。
夏季的季節(jié)特點(diǎn)比較明顯,天氣炎熱,消費(fèi)者在面對酷暑時(shí)會(huì)比較喜歡冰爽的飲品,搭配水果起到一個(gè)降溫降燥的效果,加上出汗身體水分流失,消費(fèi)者對飲品的需求量也會(huì)增加,所以奶茶行業(yè)普遍認(rèn)為夏季是奶茶的消費(fèi)旺季。同樣的,我們也可以尋找秋季的特點(diǎn),秋季的氣溫漸涼,可以主打養(yǎng)生觀念,為飲品賦予一層健康養(yǎng)生的屬性,提高宣傳效果。
此外,秋季主要是下半年,節(jié)假日相對比較多開學(xué)季、教師節(jié)、中秋節(jié)、國慶等節(jié)日都可以作為門店?duì)I銷宣傳的節(jié)點(diǎn),適當(dāng)?shù)亟o出一些優(yōu)惠,以活動(dòng)的形式帶動(dòng)消費(fèi)者購買熱情,提高消費(fèi)者進(jìn)店率,將人氣提升上去,為門店盈利提供有利條件。
最后就是做好日常物料管理,避免高估市場,過度進(jìn)購原物料,及時(shí)清點(diǎn)臨近保質(zhì)期的物料,通過打折或特價(jià)飲品的方式來銷庫存,這樣可以有效地降低物料過期帶來的虧損,同時(shí)也可以提高銷量,可以說兩全其美。做生意不能頭腦過于死板,有些時(shí)候不虧就是盈。